CALABAZA
pompoen, gerookte ui, appel, witlof, kerrievinaigrette
Het menu van een Spaanse keuken November 2018
Bij Destino staan vooral tapas uit de moderne Spaanse keuken op het menu. Naast onze kaart serveren we dagelijks wisselende tapas en nagerechten afhankelijk van wat voor moois we op de markt tegen komen. Uiteraard wisselt onze menukaart maandelijks met de seizoenen mee, dus houd voor dagelijkse updates onze Facebook in de gaten.
Tapas Tapas
ENSALADA ESPINACAS
spinazie, geitenkaas, vijg, sjalot, croutons, walnotenmayonaise
TORTILLA DEL DÍA
dagelijks wisselende tortilla
PIQUILLO RELLENO
gefrituurde gevulde zoete rode peper, queso santa ana ( gerookte kaas), bechamel, kweepeercompote
QUESO
kaas per soort / 3 soorten kaas
JAMÓN IBÉRICO
ibéricoham 40 gr / 80 gr
JAMÓN SERRANO
serranoham 50 gr / 100 gr
CECINA
cecina 50 gr / 100 gr (gedroogd & gerookt rundvlees)
EMBUTIDOS
gemengde vleeswaren
MARISCOS
dagelijks wisselende schaal- of schelpdieren
CABALLA
ingelegde makreel, rode biet, avocado, kapperblad, zoetzure rode ui, cèpesmayonaise,
PESCADO FRITO DEL DÍA
gefrituurde vis van de dag
CALAMARES FRITOS / A LA PLANCHA
pijlstaartinktvis gefrituurd of van de bakplaat ( indien voorradig)
CROQUETA
kip, ibéricoham, peterselie
MINI HAMBURGUESA
rundvlees, augurk, rode uiencompôte, ketchup, aioli, rucola, baguette
PATO
eendenborstfilet, px-jus, bosui, paddenstoelen, sojabonen, piment d'espelette
TOCINO Y MORCILLA
buikspek, bloedworst, gekonfijte kool, gestoofde linzen, guindilla peper
TAPAS DEL DÍA
Dagelijks wisselend aanbod tapas buiten de kaart
Vitrina Kleine hapjes
PINTXOS
Belegde stukjes brood, per stuk
ANCHOA
Gezouten ansjovis uit cantabrië, per stuk
MEJILLONES EN ESCABECHE
gemarineerde mosselen
ALMENDRAS
Marcona amandelen
ACEITUNAS
Olijven gemarineerd / ansjovis
BOQUERONES
Gemarineerde ansjovis
QUESO EN ADOBE
Gemarineerde kaas
ENSALADA DEL DÍA
Salade van de dag
Postres Nagerechten
HELADOS VARIADOS
verschillende ijssoorten per bol
QUESO
3 soorten kaas
TARTA DE QUESO
witte chocolade-cheesecake
TURRON
nougat van amandel en honing
POSTRES DEL DIA
Dagelijks wisselende desserts
Wijn November 2018
Op onze wijnkaart vind je uitsluitend Spaanse wijnen. Uiteraard staat er een goed glas cava, tempranillo of Verdejo op, maar laat je vooral ook eens verrassen door andere typisch Spaanse druiven zoals Albariño, Bobal, Monastrell of wellicht een glas Fino sherry.
Cava Mousserende wijn, penedès
PALAU CAVA, brut
MACABEO & XAREL-LO & PARELLADA
CAVA DUC DE FOIX, rosé
TREPAT
Vino Blanco witte wijn
LUZ DE AZUL, Navarra, Biologisch
VIURA
REAL RUBIO BLANCO, Rioja
VIURA, SAUVIGNON BLANC
BIOTIFUL, La Mancha, biologisch
VERDEJO
El ARIÑO, Somontano
GEWÜRZTRAMINER
DIORAMA PINORD, Penedès, biologisch
CHARDONNAY
PAZO DE SAN MAURO, Rias Baixas
ALBARIÑO
NIUS, Rueda
VERDEJO
Vino Tinto RODE WIJN
ALMUVEDRE, Alicante, Biologisch
MONASTRELL
Manon, La Mancha
TEMPRANILLO
REAL RUBIO CRIANZA, Rioja
TEMPRANILLO, GRACIANO
TETE DE VACA, Calatayud
GARNACHA, TETE DE VACA
MES QUE PARAULUS NEGRE, Catalunya
CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, SYRAH
OBALAN RESERVA, Rioja
TEMPRANILLO, GARNACHA
Vino Rosado rosé wijn
REAL RUBIO, Rioja
GARNACHA
Gin Tonics November 2018
In Spanje is Gin Tonic al jaren niet meer weg te denken uit de eet- en drinkcultuur. Spanjaarden houden nou éénmaal van mix dranken. We hebben een uitgebreide kaart samengesteld met voor iedere wens een keuze. Kruidig, zacht, pittig, bloemig, stevig… Drink een Gin Tonic als aperitief, in plaats van wijn of zoals de Spanjaarden doen, na het eten!
Mix Drinks / Gin Tonics Aperitivo / Gin Tonics
CARLOS I, FEVER TREE SMOKEY GINGER ALE
toffee, rokerig, sinaasappelschil
KWAI FEH LYCHEE, FEVER TREE LEMON
zacht, fris, citroen, munt
COCCHI AMARO, CAMPARI, FEVER TREE, MEDITERRANEAN TONIC
licht bitter, fris, rozemarijn, sinaasappel
LICOR 43
licor 43, bruisend water, citroen
PINKY ROSE, GRAPEFRUIT (alcohol vrij)
bruisend water, grapefruit, munt
PINKY ROSE, LEMON & ROSE (alcohol vrij)
bruisend water, citroen, rozenblaadjes, basilicum
GIN MARE & 1724
zacht, mediterraans, tijm & basilicum
SIPSMITH & FEVER TREE
bloemig, zacht, citroen
LOOPUYT & LOOPUYT TONIC
verfijnd, specerijen, citroengras
VL92 & FENTIMANS
stevig, kruidig, gember
BOBBY'S & 1724
pittig, kruidnagel & sinaasappel
HENDRICKS & FEVER TREE
eigenzinning, floraal, komkommer
WILLIAMS CHASE & 1724
specerijen, zoetig, grapefruit
NOLET SILVER & FEVER TREE
bloemig, zoet, kruidig, rozenblaadjes
NUT & FEVER TREE
droog, fris, citroenschil, basilicum
NORDES & FEVER TREE
albariño, pikant, bloemig, munt
TANQUERAY & FEVER TREE
klassiek, fris, citroen
RUTTE SLOE GIN & FEVER TREE
licht zoet, fruitig, citroen