ACELGA
snijbiet, asperge, kikkererwten, rucola, chorizo-vinaigrette, manchego
Het menu van een Spaanse keuken April 2018
Bij Destino staan vooral tapas uit de moderne Spaanse keuken op het menu. Naast onze kaart serveren we dagelijks wisselende tapas en nagerechten afhankelijk van wat voor moois we op de markt tegen komen. Uiteraard wisselt onze menukaart maandelijks met de seizoenen mee, dus houd voor dagelijkse updates onze Facebook in de gaten.
Tapas Tapas
AGUACATE
avocado, gerookte ui, wortel-escabeche, jalapeño, yoghurt-piquillodressing, little gem
BOLAS DE ARROZ Y QUESO
rijstballetjes (gefrituurd), schapenkaas, cèpes, gedroogde vijg, bietenrelish
TORTILLA DEL DÍA
dagelijks wisselende tortilla
SOPA DEL DÍA
soep van de dag
BOÑATO
zoete aardappel, mojo-mayonaise, manchego, tijm
QUESO
kaas per soort / 3 soorten kaas
JAMÓN IBÉRICO
ibéricoham 40 gr / 80 gr
JAMÓN SERRANO
serranoham 50 gr / 100 gr
CECINA
cecina 50 gr / 100 gr (gedroogd & gerookt rundvlees)
EMBUTIDOS
gemengde vleeswaren
CABALLA
gerookte makreel, kappertjes, zoete aardappel, pimentón-mayonaise, appel, tostada (koud)
MARISCOS DEL DÍA
schelpen van de dag
PESCADO FRITO DEL DÍA
gefrituurde vis van de dag
CALAMARES FRITOS / A LA PLANCHA
pijlstaartinktvis gefrituurd of van de bakplaat
CROQUETA
kip, ibéricoham, peterselie
MINI HAMBURGUESA
rundvlees, augurk, rode uiencompôte, ketchup, aioli, rucola, baguette
ALBÓNDIGAS
balletjes van kip en ibérico, saus van amandel
CARNE DE BUEY
lauwwarme rundermuis, doperwten, oesterzwammen, groene aioli
TAPAS DEL DÍA
Dagelijks wisselend aanbod tapas buiten de kaart
Vitrina Kleine hapjes
PINTXOS
Belegde stukjes brood, per stuk
ANCHOA
Gezouten ansjovis uit cantabrië, per stuk
MEJILLONES EN ESCABECHE
gemarineerde mosselen
ALMENDRAS
Marcona amandelen
ACEITUNAS
Olijven gemarineerd / ansjovis
BOQUERONES
Gemarineerde ansjovis
QUESO EN ADOBE
Gemarineerde kaas
ENSALADA DEL DÍA
Salade van de dag
Postres Nagerechten
HELADOS VARIADOS
verschillende ijssoorten per bol
QUESO
3 soorten kaas
TARTA DE QUESO
witte chocolade-cheesecake
TURRON
nougat van amandel en honing
POSTRES DEL DIA
Dagelijks wisselende desserts
Wijn April 2018
Op onze wijnkaart vind je uitsluitend Spaanse wijnen. Uiteraard staat er een goed glas cava, tempranillo of Verdejo op, maar laat je vooral ook eens verrassen door andere typisch Spaanse druiven zoals Albariño, Bobal, Monastrell of wellicht een glas Fino sherry.
Cava Mousserende wijn, penedès
SAVIA CAVA, brut, biologisch
MACABEO & XAREL-LO & PARELLADA
CAVA DUC DE FOIX, rosé
TREPAT
Vino Blanco witte wijn
LUZ DE AZUL Y GARANZA, Navarra, Biologisch
GARNACHA, 2015
REAL RUBIO BLANCO, Rioja
VIURA & SAUVIGNON BLANC, 2015
QUINTA HINOJAL, Castilla y Léon
VERDEJO, 2015
BODEGA PIRINEOS, Somontano
GEWÜRZTRAMINER, 2015
COSTERS DEL SIÓS, Costers del Segre
CHARDONNAY & VIOGNIER & MACABEO, 2015
MARTIN CODAX, Rias Baixas
ALBARIÑO, 2015
CLOS MONT BLANC, Conca de Barbera
CHARDONNAY, 2015
Vino Tinto RODE WIJN
ALMUVEDRE, Alicante, Biologisch
MONASTRELL, 2014
QUINTA HINOJAL, Castilla y Léon
TEMPRANILLO, 2012
REAL RUBIO CRIANZA, Rioja
TEMPRANILLO & GRACIANO, 2013
DEHESA DE LUNA, Castilla, Biologisch
MERLOT & SHIRAZ & CABERNET SAUVIGNON, 2014
COSTERS DEL SIÓS, Costers del Segre
SYRAH & GARNACHA, 2013
ABADIA LA ARROYADA CRIANZA, Ribera del Duero
TEMPRANILLO, 2011
Vino Rosado rosé wijn
REAL RUBIO, Rioja
GARNACHA, 2015
Gin Tonics April 2018
In Spanje is Gin Tonic al jaren niet meer weg te denken uit de eet- en drinkcultuur. Spanjaarden houden nou éénmaal van mix dranken. We hebben een uitgebreide kaart samengesteld met voor iedere wens een keuze. Kruidig, zacht, pittig, bloemig, stevig… Drink een Gin Tonic als aperitief, in plaats van wijn of zoals de Spanjaarden doen, na het eten!
Aperitivo / Gin Tonics Aperitivo / Gin Tonics
THE GRANDSON
bobby's gin, la vermut, orange bitters
MEDITERRANAEN FIZZ
gin mare, lemon juice, sicilian lemonade
ROSA’S ROSES
pinky rose spiced lemon & rose, cocchi rosa, sparkling water
PINKY ROSE, GINGER & ORANGE (alcohol vrij)
bruisend water, sinaasappel, munt, kaneel
PINKY ROSE, STRAIGHT LEMON (alcohol vrij)
bruisend water, komkommer, munt, citroengras
PINKY ROSE, SPICED LEMON & ROSE (alcohol vrij)
bruisend water, citroen, rozenblaadjes, basilicum
GIN MARE & 1724
zacht, mediterraans, tijm & basilicum
SIPSMITH & FEVER TREE
bloemig, zacht, citroen
LOOPUYT & LOOPUYT TONIC
verfijnd, specerijen, citrus
VL92 & FENTIMANS
stevig, kruidig, gember
BOBBY’S & 1724
pittig, kruidnagel & citroengras
HENDRICKS & FEVER TREE
eigenzinning, floraal, komkommer
WILLIAMS CHASE & 1724
specerijen, zoetig, grapefruit
NOLET SILVER & FEVER TREE
bloemig, zoet, kruidig, rozenblaadjes
NUT & FEVER TREE
droog, fris, citroenschil, basilicum
NORDES & FEVER TREE
albariño, pikant, bloemig, munt
TANQUERAY & FEVER TREE
klassiek, fris, limoen
BCN & FEVER TREE & TEMPRANILLO
fris, zomer, vleugje rode wijn, limoen
SYLVIUS & 1724
floraal, licht kruidig, appel