Sfeer: eclectisch, hip… Een zaak waar je nog een keer terug wilt in dezelfde trip. Eten aan de bar of in de salon. Onze voorkeur heeft de bar, want dan zit je aan de open keuken. Zie het als een moderne Cal Pep.

Moet je proeven: gebakken zwezerik, gamba’s en artisjokken met saus van Px-sherry en de baby St jacobsschelpen met gebakken Ibéricoham en chiliolie. De heerlijke ceviche van zeebaars en de gebakken zeekommers staan ook nog in het geheugen gegrift.

Beste moment van de dag: lunch en diner

Website: www.barcanete.com

Sfeer:een fijne warme sfeer, je voelt de passie van het stel die deze zaak runt.

Moet je proeven: alles wat we gegeten hebben was heerlijk! Een paar favorieten; gezouten ansjovis met dulce de leche, de artisjokken met witte bonencrème, hazelnoten, kweepeerjam en pancetta en ook de verse zalm met appel, dille, venkel en miso was een hele fijne combinatie.

Beste moment van de dag: lunch en diner

Website: www.lapepitabcn.com

Sfeer: een instituut in Barcelona. Je eet aan de lange bar waarachter de koks en de bediening samenwerken. Ga vroeg want je kunt er niet reserveren.

Moet je proeven: wij hebben hier de allerlekkerste tortilla ooit gegeten, maar ook de venusschelpen met jamón of butifarra met witte bonen en stroop waren heel speciaal.

Beste moment van de dag: lunch.

Website: www.calpep.com

Sfeer: een instituut in Barcelona, waar zowel locals als toeristen hun weg naartoe weten te vinden. De lange bar, waar je ook aan kunt eten heeft alle salades, vis en montaditos uitgestald. Er is een ruime keuze aan dagspecials en ook de enorme kaart waar alle klassiekers op staan.. 

Moet je proeven: de stukjes belegd brood met ossenhaas en pimientos de padron, de gebakken paddenstoelen met groene asperges, ibéricoham en inktvis of de gefrituurde ansjovis.. Ook hele fijne desserts.

Beste moment van de dag: lunch of gewoon even snel tussendoor voor een opkikkertje.

Sfeer: Bij Bohemic is de sfeer ontspannen en draait het duidelijk om het eten. Geen fancy inrichting maar een simpele huiskamer bistro opzet. Heel fijn, geen opsmuk en betaalbaar!

Moet je proeven: de hele kaart, maar met name vonden wij de paté, patatas bravas met wel een hele bijzondere saus erop en de canelons met kip kerrie bizar lekker. Met vier personen kun je de hele kaart eten, deze wisselt dagelijks.

Beste moment van de dag: diner

Website: www.bohemicbistro.com

Sfeer: in één woord adembenemend. Aan de haven, op de 26ste verdieping met een spectaculair uitzicht over heel Barcelona aan de ene kant en de zee aan de andere kant. (En heren, vergeet niet naar het toilet te gaan.Buena Vista!)

Moet je proeven: de cocktails.

Beste moment van de dag: borreltijd.

Website: www.w-barcelona.com

Sfeer: Ontspannen maar toch ook wel wat hip en een soort intiem huiskamer gevoel. Kleine zaak met traditionele inrichting en mooie bar. Lekker eten en fijne sfeer..Wel wat aan de dure kant, maar de bijzondere gerechten maken dit zeker goed.

Moet je proeven: langzaam gegaard speenvarken met witte bonen uit Santa Pau en St jacobsschelpen met sofrito..

Beste moment van de dag: diner, wel reserveren en kies de late shift.

Website: www.barmut.com

Sfeer: een fijne plek in dezelfde straat als Taller de tapas. Ga hierheen als je meer zin hebt om uitgebreid te tafelen. Veel grappige elementen zijn verborgen in deze zaak die al sinds jaar en dag populair is bij de Catalanen. Het bovengelegen hotel Banys Oriental is bovendien een goed slaapadres.

Moet je proeven: de slakken en gefrituurde groenten waren zijn favoriet!

Beste moment van de dag: diner.

Website: www.senyorparellada.com

Sfeer: een adembenemend interieur: die enorme wand vol kruiden! Je kunt eten aan tafel, maar ook aan de bar waar de koks werken. Vergeet niet een kijkje te nemen in de overdekte markt ernaast. Misschien handig om op je laatste dag te doen zodat er wat mee naar huis genomen kan worden.

Moet je proeven: deze fusion zaak biedt een scala van fijne gerechten zoals groenten met gesmolten Queso del Casar, inktvissalade, maar ook dimsum of een entrecôte met friet.

Beste moment van de dag: lunch.

Website: www.cuinessantacaterina.com/

Sfeer: Ontspannen in de zon met een burger, friet en een biertje of een cocktail…Vlakbij het strand in Barceloneta en tot heul laat open, voor als je na de wedstrijd nog een lekkere snack wilt.

Moet je proeven: wij namen de Maradonna burger ( met gegrilde aubergine en buffelmozzarella) en friet met wasabi mayo… Yummm

Beste moment van de dag: lunch, diner, of laat..

Website: www.facebook.com/MakamakaBcn

Sfeer: In de middag lekker druk met een gemêleerd publiek, en vooral erg lekker eten. Wil je een totaal pakket? Je kunt er slapen, en ook nog een avondje uitwijken naar het Michelin ster restaurant Sauc. Perfecte ligging..

Moet je proeven: steak tartare met mosterdijs, ensaladilla rusa met paling, kip met langoustines, gepocheerd ei met chorizo en gebakken aardappel, costillas en ga zo maar door.

Beste moment van de dag: lunch maar ook leuk voor ontbijt.

Website: www.ohlabarcelona.com/gastronom-a-a/la-plas...

Sfeer: Ontspannen plekje in Born. Lekker terras maar ook binnen een fijne, gezellige opstelling..Even genoeg van Spaans, dan kun je hier je hart ophalen. Een mix tussen Amerikaans, mexicaans en de wereld.

Moet je proeven: kroketjes van quinoa, de gegrilde haloumi met spinazie, pompoen en pompoenpitten en de nacho chips met langzaam gegaard varkensvlees in een geweldige saus met guacamole, zure room, gepocheerd ei en koriander…. Lekker!!

Beste moment van de dag: zowel brunch, lunch als diner

Website: www.picnic-restaurant.com

Sfeer: Een grote lichte zaak waar voornamelijk vegetarisch gekookt wordt op een aantal visgerechten na. De grote slowjuicer staat midden in de zaak en produceert de hele dag door. Deze nieuwe zaak van Teresa Carles staat voor gezond eten, duurzaam en biologisch. Een fantastische plek als je genoeg hebt van alle tapas, van gezond eten houdt of als je een kater hebt weg te werken.

Moet je proeven: de vegan taco's, de tonijnburger, avocado en toast, of één van de andere lekkere ontbijtjes Sla je sapje of smoothie niet over! 

Beste moment van de dag: ontbijt, lunch en diner.

website: www.teresacarles.com/fk/

Sfeer: Een vegetarisch restaurant in Barcelona met een originele menukaart. Teresa is de voorloper van vegetarisch en veganistisch eten, sinds 1979 toen zij nog niet in Barcelona gevestigd waren.. Fijn interieur en een erg goede prijsstelling voor het verse eten dat ze maken. Ook wanneer je vegan bent kun je hier goed uit de voeten. Wij vinden het een goede afwisseling om een wat lichtere maaltijd te nuttigen en tegelijkertijd ook gezond en vernieuwend.

Moet je proeven: Teresa’s mezze platter, de ceviche van verse kokos en de zwarte rijst met paddenstoelen, artisjokken en zeewier. Probeer ook een dessert en lekker sapje…

Beste moment van de dag: Lunch en diner.

Website: www.teresacarles.com

Sfeer: een lief tentje aan de rand van de wijk El Born. Het voelt qua interieur een beetje als Parijs aan. Deze gastrobar met heerlijke huiselijk sfeer is van de Argentijnse zussen Camilla en Sofia Matarazzo. Ze voeren een tapaskaart met kleine gerechtjes en coca’s en er is ook altijd een menu del dia voor een fijne prijs.

Moet je proeven: soft shell crab met guacamole, tomaat gevuld met brandade van kabeljauw, gegrilde calamares met groenten en yuzu vinaigrette, pastramisandwich met rucola en mosterdsaus.

Beste moment van de dag: lunch en diner

Website: www.elsayfred.es

Sfeer: deze vermuteria biedt de beste begeleiders voor bij een glas vermout. Ook deze zaak is door Albert Adría neergezet en tot in de perfectie uitgevoerd. Ook hier een ongedwongen sfeer, en draait het duidelijk om puur eten en de vermout.

Moet je proeven: spiesjes met guindilla-peper, ansjovis en olijf, de tostadas met krabsalade en romescosaus, broodjes met calamares fritos en hotsauce, chips van zeewier, ventresca van tonijn... en zo kunnen we nog wel even doorgaan!

Beste moment van de dag: lunch of diner.

Website: www.bodega1900.com

Sfeer: El Niño Viejo is een Mexicaanse taqueria van Albert Adría. Er heerst een ongedwongen relaxte sfeer waar het echt om het eten en de drankkaart gaat. Grote keuze in mescal (alc. drank van agave), tequila en bijbehorende cocktails. Het interieur is simpel, het licht staat wat fel, maar zo zie je goed wat je eet :)

Moet je proeven: de tomatensalade met gerookte sardine, de taco’s met zeebaars, komkommer en bijbehorende sausjes (à la minute gemaakte taco’s; wow!), Pluma de Ibérico en de perfecte guacamole.

Beste moment van de dag: diner.

Website: www.ninoviejo.es.

Sfeer: Deze vrij nieuwe spot hebben we bij toeval ontdekt door advies van onze Spaanse oud collega Aina, toen we onlangs in Barcelona waren voor de wedstrijd Barca - Paris St. Germain. Een combinatie van een wijnwinkel en wijnbar met eraan vast een restaurant. De wijnen zijn prachtig, veelal vins naturals. Eten kan ook in de wijnbar, iets minder intiem als het restaurant maar juist meer Spaanse stijl, lekker rommelig!

Moet je proeven: de kokkels met zeewier, de knolselderijpuree met gebakken paddestoelen en gepocheerd ei, gegrilde pulpo

Beste moment van de dag: diner

Website: www.cancisa.cat

Sfeer: uit deze prachtig omgebouwde oude garage is weer een mooie foodhal herrezen. Je kunt er vanaf de lunch terecht voor tapas, schaal- en schelpdieren, steak uit de houtskoolgrill of gewoon voor een lekker glas whisky of vermuth.

Moet je proeven: wij vinden de barretjes in het midden het leukst. De oesterbar met een lekker glas cava of een mooie vermuth met wat ansjovis uit Cantabrië, een gilda ( spiesje van olijven, piquillo en ansjovis)  en ensaladilla rusa.

Beste moment van de dag: vanaf de lunch de gehele dag leuk om binnen te lopen.

Website: www.elnacionalbcn.com

Sfeer: Lateral was bij ons al favoriet in Madrid, waar ze meerdere locaties hebben. De perfecte zaak om binnen te lopen voor wat tapas. Uitgebreide kaart, niet duur, en een prima kwaliteit. Het interieur is typisch klassiek modern Spaans...creatief maar met behoudt van de historische elemeneten binnen het gebouw.  

Moet je proeven: ravioli van eend, artisjokken met jamon, morcilla de burgos, ceviche en de tempura van groenten met aioli. 

Beste moment van de dag: de gehele dag leuk om langs te gaan. 

Website: www.lateral.com

Sfeer: een Catalaans instituut in de volkse wijk Barceloneta. Het klopt hier helemaal... De wat oudere kelners, de snelheid, de temeparatuur van het bier, traditioneler wordt het niet. Verwacht hier geen vernieuwende dingen en hou het simpel.

Moet je proeven: gezouten ansjovis, verschillende pintxos, langoustines van de plancha, kroketjes, gilda's.... Met een biertje, fijn!

Beste moment van de dag: lunch

Website: www.vasodeoro.com

Sfeer: Moderne zaak met dito keuken in de gezellige wijk El Born. Het soort zaak voor een date night! Mooi gepresenteerde gerechten, fijne wijnkaart maar sla het aperitief met een cocktail niet over want die zijn ook erg lekker.

Moet je proeven: een bordje met mooie selectie vleeswaren, een seizoensgebonden rijst gerecht, gestoofde octopus met aioli schuim, en de geroosterde groenten met romescosaus. 

Beste moment van de dag: diner

Website: www.llamberbarcelona.com

Sfeer: deze mannen komen uit de koker van El Bulli en na hun eerste restaurant Compartir zijn ze Disfrutar in 2014 gestart. Je komt hier voor een tasting menu... dan wel een "classico", een menu geselecteerd met hun eigen klassiekers of een "festival" met creaties van die dag! De zaak is is qua interieur zoals je dat vooral in Spanje ziet, modern en beetje gek. 

Moet je proeven: eigenlijk teveel om te beschrijven. Het niveau is hoog en het tempo gaat snel. Laat het gewoon over je heen komen!

Beste moment van de dag: lunch & diner

Website: www.ca.disfrutarbarcelona.com

Sfeer: deze fusion tapaszaak, geopend door Dabiz Munoz, tevens chef-eigenaar van het buitengewone restaurant Diver XO, ligt op de bovenste verdieping van het warenhuis El corte Ingles. Ze voeren hier een keuken op basis van miniatuurgerechten, met Spaanse, Chinese en Japanse invloeden en je eet aan de bar.

Moet je proeven: de Koreaanse lasagna, Thaise salade met tonijn in escabeche en scheermessen met olijfolie, ponzu en kokosmelk.. Maar eigenlijk de gehele kaart..

Beste moment van de dag: lunch en diner. Wees op tijd!!

Website: www.streetxo.com

Sfeer: een oude markthal waar nieuw leven in is geblazen! En hoe… Dit is niet echt een markt om je boodschappen te halen maar meer een plek om bij één van de velen kramen een hapje of drankje te halen en in het midden aan een statafel of aan het barretje van de kraam op te peuzelen met iets te drinken. Je vindt hier kramen met ham, kroketjes, empanada’s, kaas, sushi, paella, fruit en smoothies, oesters, vis, cava, wijn, gebak en chocolade. Het meeste is bedoeld om gelijk te eten, maar je kan uiteraard ook meenemen.

Moet je proeven: wij zijn fan van de kraam die achter de sushikraam ligt ( korte zijde in het midden, hiernaast zit een kraam met oesters aan de ene kant en een kraam met fruit en nog een kraam waar ze pintxos met bacalao en ansjovis verkopen, aan de andere kant) Ze hebben hier een heerlijke klassieke keuken, denk aan empanada met bonito, tortilla, ensalada de pulpo, ensaladilla rusa, gamba’s van de bakplaat, gefrituurde visjes, en de niet te versmaden pintxos met gemarineerde ansjovis en krabsalade.

Beste moment van de dag: de gehele dag, ze zijn open vanaf 10 uur en in het weekend sluiten ze pas om 2 uur. Haal ’s ochtends een verse smoothie, ’s middags aan de bar een stuk tortilla met een biertje of wordt ’s avond wat licht in het hoofd van de cava met allerlei hapjes die je elke keer bij een andere kraam koopt. In het weekend is er ook vaak live muziek!

Website: www.mercadodesanmiguel.es

Sfeer: dit fijne Peruaanse restaurant van Astrid y Gastón, die de Peruaanse keuken wereldwijd op de kaart hebben gezet hebben een vestiging in Madrid. Het is een fine dining ervaring dus trek je klasse A outfit aan en ga ervoor! 

Moet je proeven: de tiradito Nikkei ( ceviche van tonijn met tamarinde en paling saus ) , Zamburiñas (kleine St Jacobsschelpen)  met knoflookchips en boter van limoen & sojasaus, de gekonfijte eend met zompige rijst...

Beste moment van de dag: lunch en diner

Website: www.aygmadrid.com

Sfeer: in een twee verdiepingen tellend gebouw, in zo maar een straatje in Chueca, vinden jullie de Mercado San Anton. Deze markt is modern en qua uitstraling totaal anders als die van San Miguel maar daarom zeker niet minder leuk. Op de begane grond zitten allerlei kramen om je boodschappen voor thuis te doen. Denk aan fruit, brood en banket, vis, bacalao, vlees, gevogelte, kaas, ham en chocolade . Op de 1e verdieping vind je allerlei kramen waar je hapjes kunt halen en direct kunt opeten en op de 2e verdieping zit een groot restaurant met een dakterras.

Moet je proeven: wij hebben beneden wat boodschappen gedaan voor thuis, want we kwamen hier bij toeval terecht op onze laatste dag dus echt proeven hebben we nog niet gedaan. Wel een tip van onze Madrileense vrienden, in de zomer kun je beneden boodschappen doen en het vervolgens op het dakterras door een kok achter een barbecue laten bereiden. Aangezien ze beneden een fijne kraam hebben met hamburgers ( vlees, brood en saus) maar ook hele kreeften zit er altijd wel iets tussen waar je zin in zult hebben. Een biertje erbij en meer ontspannen kan het volgens ons niet!

Beste moment van de dag: de gehele dag.

Website: www.mercadosananton.com

Sfeer: deze zaak heeft 5 vestigingen door Madrid heen. Een fris interieur met jonge uitstraling waar de hippe Madrilenen zich verzamelen voor het stappen.

Moet je proeven: hier wil je alles! Ze hebben veel keus in stukjes brood met topping, spiesjes en overheerlijke salades.

Beste moment van de dag: lunch en diner.

Website: www.cadenalateral.es

Sfeer: een traditioneel ingerichte zaak, waar het altijd bomvol is. Een begrip in Madrid. Ga hierheen voor de nostalgie. Je kunt eten in het restaurant of in de taperia, beiden charmant op hun eigen wijze.

Moet je proeven:  croquetas en bacalao, of een combi hiervan,  ze zijn er beroemd om!

Beste moment van de dag: lunch.

Website: www.casalabra.es

Sfeer: hippe zaak met moderne tapas of klassiekers waar een twist aan is gegeven. Geniet ervan in het originele interieur of het fijne verwarmde terras.

Moet je proeven: het kroketje van mosselen, spiesjes van lamsvlees en de minihamburgers vonden wij het lekkerst, maar eigenlijk is 1 bezoek niet genoeg omdat alles goed is!

Beste moment van de dag: lunch en diner.

Website: www.tapasenestadopuro.com

Sfeer: volkse gezelligheid in een simpel interieur waar het eten zich laat spreken. Ze kunnen wat sceptisch reageren op toeristen, dan weet je eigenlijk dat je goed zit. De wat oudere uitbater is zeer trots op zijn producten en loopt dan ook trots met wat truffel door de zaak om de gasten er aan te laten ruiken.. Lekker om over je paddenstoelen te laten schaven.

Moet je proeven: paddenstoelen in alle soorten en maten. Ga voor de boleten met een rauwe eidooier en wat van die truffel erop. Ook vonden wij de courgettebloemen en rib eye van de bakplaat ontzettend lekker! Om het feestje te eindigen namen wij de queso de majorero, ook van de bakplaat, dit werd geserveerd met een uienjam!

Beste moment van de dag: ga met de lunch en verover een plek aan de bar!

Website: Google Place

Sfeer: trendy restaurant, gelegen in het chiquere Salamanca, waar ze een internationale keuken voeren.

Moet je proeven: probeer iets van de tapaskaart zoals de perfecte Iberico ham of asperges met romescosaus. Deel  één van de overheerlijke dunne pizza’s, wij hadden die met Fontina en truffel. Ook zijn de hoofdgerechten heerlijk. Favoriet was een simpele steak bearnaise met frites en de merluza..  Wanneer je plek hebt neem dan als toet de gekarameliseerde carpaccio van ananas!

Beste moment van de dag: diner.

Website: http://grupotragaluz.com/en/restaurante/bar-tomate/

Sfeer: hippe zaak waar het laat begint en nog veel later eindigt. De sfeer als wel de menukaart is internationaal.

Moet je proeven: de cosmopolitan cocktail, kroketten, plank vleeswaar en kaas, mosselen op z’n Belgisch met frietjes in miniversie, pizza met peer en jamón Iberico.

Beste moment van de dag: diner.

Website: www.lamucca.es

Sfeer: Ook in Sevilla is de trend van het Moderne Spaanse koken inmiddels overal aanwezig. Deze geweldige zaak heeft echter de prachtige details van de stad weten te waarborgen in hun interieur. Ons favoriete plekje is de prachtig vormgegeven patio. 

Moet je proeven: We werden heel bij van de geblakerde kool met zwarte knoflook schuim, komijnvinaigrette en cashewnoten, zwezerik met asperges en pastinaak puree en de octopus met gele paprika hummus en vijgen. 

Beste moment: lunch als diner.

Website: www.torresygarcia.es

Sfeer: Deze eclectisch, drukke tent is een parel. De eigenaren hebben wereldwijd gekookt en zijn uiteindelijk in Sevilla neergestreken. De andere zaak uit hun koker is ook zeker de moeite waard. 

Moet je proeven: De salmorejo, gyoza, pluma de iberica met quinoa en pompoenpuree en de overheerlijke risotto. 

Beste moment: lunch als diner.

Website: www.ovejasynegrastapas.com

Sfeer: een hectische tent, waar het tijdens de lunch volloopt binnen een kwartier en ze in razend tempo iedereen voorzien van eten.. De keuken is traditioneel en zo betaalbaar dat je het soms niet gelooft.

Moet je proeven: wij hebben hier de beste pollo al ajillo gegeten, en spinazie in bechamel. Ook hebben ze hier heerlijke paella, die je per bordje kunt bestellen en flamenquines, een rolletje gepaneerd varkenvlees gevuld met ham en kaas.

Beste moment van de dag: lunch.

Website: https://www.facebook.com/BodegaSantaCruzSevilla/

Sfeer: Een zaak die al eeuwig lijkt te bestaan. Het werd ons aangeraden door de eigenaar van D’Gustar in Malaga omdat hij hier ooit stage liep tijdens zijn koksopleiding in Sevilla. Fijne plek.

Moet je proeven: Waar wij erg enthousiast van werden, was het gestoofde rundvlees in sherry met paddenstoelen, aardappel en groene peperkorrels afgemaakt met een scheut room en peterselie.

Beste moment:  lunch als diner.

Website: www.bodeguitacasablanca.com

Sfeer: deze zaak heeft een interieur waar je alleen al voor zou kunnen gaan. Echt om verliefd op te worden. De sfeer is heerlijk... tapas, wijn en cocktails, een zaak om gewoon fijn binnen te vallen zonder veel pretenties.  

Moet je proeven: het mooie rundvlees, de gemarineerde gezouten ansjovis, gefrituurde bacalaoballetjes, de zwarte fideua.

Beste moment: lunch als diner.

Website: www.elpinton.com

Sfeer: Een authentieke ciderhuis waar we op excursie gingen met onze leverancier voor Spaanse delicatessen. Bij de het ciderhuis zit tevens een restaurant (una sidrería)  waar je van een heerlijke lunch kunt genieten. Het is heel volks, geen toeristische plek, het is namelijk net buiten San sebastian. 

Moet je proeven: wij aten er een super lekkere tortilla van bacalao, erna chorizo...uiteraard gestoofd in cider, bacalao al pil pil en chuleta ( soort T-bone steak van de grill). Als dessert een heerlijke schapenkaas met kweepeergelei... En heerlijke cava gemaakt van cider om het geheel weg te spoelen.

Beste moment van de dag: lunch, dat is ook het enige moment dat ze open zijn

Website: www.astarbesagardotegia.com

Sfeer: Klassieke Baskische zaak met een gezellige bar die al jaren bekend staan om de enorm hoge kwaliteit van hun miniatuur gerechtjes.  

Moet je proeven: wij houden van het langzaam gegaarde varkensvlees met kweepeercompote, de perfect geroosterde octopus, gamba risotto en de tomaat met ham en schapenkaas.

Beste moment van de dag: lunch of diner, als je hier bent wil je eigenlijk blijven dus het hoppen van bar naar bar laten we hier altijd een beetje los.

Website: www.lacucharadesantelmo.com

Sfeer: luxueuze bar met een mooi interieur en dito clientèle. Op het terras heb je een fijn uitzicht over het prachtige, statige San Sebastián.

Moet je proeven: de mosselen met citroengras en het Ibéricovlees waren heel bijzonder.

Beste moment van de dag: de avond rond de klok van tien.

Website: www.kata4.com

Sfeer: een groot terras waar je heerlijk mensen kunt kijken en bij kunt kletsen met een fijn uitzicht op de zee, mooie brede straten en prachtige gebouwen.

Moet je proeven: ga hier alleen voor een drankje heen. Voor koffie of een aperitief is dit een heerlijke plein.

Beste moment van de dag: van half zes tot een uur of half negen. Daarna is tijd om te gaan genieten van de pintxos die overal verkrijgbaar zijn in de achterliggende straten.

Website: Google Place

Sfeer: een tamelijk traditioneel ingerichte bar maar de gerechten liegen er niet om. Van modern tot traditioneel met allen een zeer mooie presentatie.

Moet je proeven: de kroketten!, rabo de toro met een saus van aardappelpuree, een minibakje met risotto van paddenstoelen, tapa van hertenvlees.. Moeten we nog doorgaan… ? Eigenlijk is dit zo’n plek waar je niet kunt ophouden. Niet persé heel verfijnd maar meer grootmoeders kwaliteit zonder poespas! Ook de uitgestalde pintxos op de bar zijn heerlijk!

Beste moment van de dag: zowel in de middag als in de avond een fijne plek. Om de hoek zit Bergara, dus daar kun je ook nog even binnen hoppen.

Website: Google Place

Sfeer: een van de weinige modern ingerichte barren van San Sebastian.

Moet je proeven: ook hier wordt modern Spaans gekookt. We werden verliefd op de minihamburger van Waguya rund op ketchupbrood geserveerd met een paar bananenchips.

Beste moment van de dag: diner , vooral leuk als je op doortocht bent van bar naar bar.

Website: www.afuegonegro.com

Sfeer:een gezellige bar die al erg lang bestaat. Een echt familiebedrijf wat door de jaren heen qua interieur steeds moderner is.

Moet je proeven: Bergara heeft al veel prijzen gewonnen voor de prachtige pinxtos. Ze zijn eigenlijk allemaal fijn en afsluiten met een huisgemaakt dessert is ook goed te doen.

Beste moment van de dag: Lunch & diner

Website: www.pinchosbergara.es

Sfeer: deze zaak bestaat uit een bar en restaurant. We hebben ’s middags aan de bar gestaan en daarna gelijk gereserveerd voor de avond.

Moet je proeven: tijdens de lunch zijn met de name de kleine spiesjes met geroosterd vlees niet aan te slepen. Er is keus uit eend, ossehaas en varkensfilet. ’s Avonds kozen we voor de chuleta Ganderias. Een mooi stuk rundvlees dat geroosterd wordt op de houtskoolgril. Lekker met een gemengde salade, frietjes en een mooie fles Rioja.

Beste moment van de dag: lunch / diner.

Website: www.restaurantegandarias.com/en/

Sfeer: een echte volkszaak waar de grote pullen bier en cider niet aan te slepen zijn. Het is soort mix tussen locals, backpackers en toeristen. Betaalbaar en gezellig

Moet je proeven: deze bar verkoopt alleen mosselen die op vier verschillende manieren worden bereid, calamares en pimientos de padrón. De mosselen a la marinera waren bij ons favoriet, alleen al omdat het zo leuk was om de barman dit heel hard door de zaak te laten roepen.

Beste moment van de dag:  Diner..Leuk als je wilt hoppen van bar naar bar.

Website:Google Place

Sfeer: Een kleine, lichte zaak met fijne binnentuin. Bij de bar staan de pintxos uitgestald, en de rij staat soms tot buiten. Het volk weet deze zaak te vinden, het eten is dan ook heerlijk. De prijzen zijn super schappelijk vergeleken met veel andere zaken op het eiland, maar de kwaliteit is minstens zo goed.

Moet je proeven: Het langzaam gegaarde speenvarken met pompoenpuree, ceviche van langoustines maar ook de salades zijn heerlijk.
Beste moment van de dag: lunch en diner.

Website: www.maravilaibiza.com

Sfeer: een moderne tapasbar met warm interieur en toffe binnentuin. Je kunt aan de bar staan of aan een tafeltje aan de lange bank plaatsnemen. 

Moet je proeven: Alles! Van pintxos, salades met geitenkaas of ventresca tot aan de solomillo of gamba's... Het was allemaal heel lekker. Super goede selectie wijnen op glas en ook open voor een tostada en cortado in de ochtend..

Beste moment van de dag: diner

Website: www.facebook.com/canterraibiza.elrestaurante

Sfeer: Een biologische boerderij met eigen productie van vlees, kazen en marmelades. Het restaurant is traditioneel Spaans ingericht en de grote houtskoolgrill neemt een prominente plek in de zaak in. Perfect voor als je ongecompliceerd mer een grote groep wilt eten of met de kinderen.

Moet je proeven: wanneer je van vlees houdt kun je hier eens voor geit of speenvarken gaan. Maar ook de groenten van de houtskoolgrill zoals paddenstoelen of asperges zijn heerlijk.

Beste moment van de dag: diner

Website: http://cancaus-ibiza.es/wp/restaurante

Sfeer: Modern Spaanse tapaszaak gelegen aan de jachthaven van het fijne Palma. De zaak is populair, en altijd goed gevuld. Het restaurant is gelegen in het Melia hotel.

Moet je proeven: kies een tartaar, er zijn verschillende opties zoals bonito en ossenhaas. Ook hebben ze een mooie selecties oesters, mini burgers, montaditos en andere tapas zoals kleine pannetjes gevuld met stoofvlees en puree. O, en vergeet geen dessert te nemen!

Beste moment van de dag: lunch en diner.

Website: www.tapanegra.com

Sfeer: Een modern Spaans restaurant met een spannende menukaart en een briljante cocktailkaart. Ga gezellig even in de rij staan voor een tafel om de barmannen hun werk te zien doen. Het interieur is fijn... Creatief, warm en met een beetje humor.

Moet je proeven: Wij werden blij van de mini cornetto met tonijn en wasabimayonaise, courgettebloemen met romescosaus, carpaccio van octopus, secreto de ibérico met gebakken paddenstoelen en sinaasappel-gembersaus.

Beste moment van de dag: diner

Website: www.ombupalma.com/es/

Sfeer: Een gezellig restaurant in een oude molen in Santanyi, Mallorca. Ze serveren tapas, van modern tot traditioneel. Je kunt in de binnentuin eten of op de gezellige patio aan de voorkant.

Moet je proeven: tumbet (een groentenschotel uit Mallorca) , gefrituurde ansjovis, geroosterd varkensvlees met zoetzuur en de gevulde piquillopepers

Beste moment van de dag: Diner

Sfeer: een open lichte zaak gelegen aan het prachtige strand van Valencia. De kaart is een combinatie tussen de Spaanse keuken en de rest van de wereld, met zoveel mogelijk gebruik van biologische producten. Je vind er de heerlijkste taarten, smoothies, eigerechten, salades, tapas en broodjes! Ga lekker in de tuin chillen…mega gezellig J

Moet je proeven: plateau met ibéricoham en verschillende kazen , de geitenkaaskroketjes, falafel, millefeuille van aubergine, tomaat, courgette, basilicum en parmezaam. Hou ook wat ruimte voor de nutella cheescake!

Beste moment van de dag: eigenlijk heel de dag!

Website: www.lamasbonita.es

Sfeer: Een open lichte zaak met een modern Spaanse tapas kaart. Eigenaar Ricard Camarena, een sterrenchef heeft buiten zijn restaurant meerdere tapasconcepten die wat laagdrempeliger zijn maar zeker niet minder lekker. 

Moet je proeven: salade met gekonfijte eend en groene appel, beignets van bacalao en de artisjokken in escabeche met zwarte truffel.

Beste moment van de dag: lunch en diner.

Website: www.habitual.es

Sfeer: grote moderne zaak van 3 sterren chef Quique Dacosta waar ze een uitgebreide tapaskaart voeren. Modern Spaanse met veel Aziatische en Zuid Amerikaanse invloeden. Ze houden hier wel van opschieten, dus wanneer je het wat rustiger aan wilt doen bestel dan niet teveel tegelijk.

Moet je proeven: taco met gestoofd rib en kimchi, ceviche, zwezerik met aardappel puree en octopus met romescosaus

Beste moment van de dag: lunch en diner.

Website: www.vuelvecarolina.com

Sfeer: een drukke bar van Ricard Camarena in de mooie authentieke markthal van Valencia. Zowel de lokalen als de toeristen weten hun weg hier naar toe te vinden.  

Moet je proeven: de bacalao balletjes uit de frituur, artisjokken, gambas en langoustines waren heerlijk. Eerlijk, kakelvers eten... Wij houden ervan. Ook voor een ontbijtje aan de bar is het leuk!

Beste moment van de dag: lunch. 

Website: www.centralbar.es

Sfeer: een modern Spaanse tapasbar, tevens uit de koker van Ricard Camarena. De stijl van de gerechten is vrij werelds, de kaart heeft veel gerechten met Aziatische en Zuid Amerikaanse invloeden. 

Moet je proeven: causa met gerookte zeebaars, salade van artisjokken met Japanse dressing, taco met rabo de toro en paddenstoelen.

Beste moment van de dag: diner.

Website: www.canallabistro.com

Sfeer: een vegetarisch restaurant uit de Grupo Copenhagen. Ze voeren hier een Spaans georiënteerde kaart met wereldse invloeden. Fijn als je even een dagje zonder vlees en vis wilt eten. Je kunt tapas stijl, maar een heel betaalbaar menu of gewoon a la carte eten. Fijne sfeer, basic interieur, gezellig geheel!

Moet je proeven: de kroketjes met gorgonzola en vijgen, verschillende soorten coca ( Spaanse variant op pizza ) en de salade met groene asperges, paddenstoelen en geitenkaas.

Beste moment van de dag: lunch en diner.

Website: www.grupocopenhagen.com/restaurante/oslo/

Sfeer: een klein barretje in de hippe wijk Ruzafa, waar je ingeblikte vis conserven kunt eten bij een mooi glas wijn, cava of bier. Leuk om even naar toe te gaan voordat je gaat eten in een ander restaurant. 

Moet je proeven: de mosselen, de sardines en de vispaté. 

Beste moment van de dag: lunch en diner

Sfeer: een echte klassieke volkszaak in een klein dorpje in Navarra. De eigenaren van dit restaurant zijn tevens de eigenaar van Embutidos Flores, een mooie worstenmakerij. Deze chorizos worden ook verkocht bij Marqt. We hebben zowel de worstenmakerij en het restaurant bezocht toen we op excursie gingen met onze leverancier La Venta. 

Wat moet je proberen: uiteraard chorizo, gestoofd in cider. Ook hebben we heerlijke gebakken paddenstoelen, gebakken padronpepers en vis met gambas in paprikasaus op.  

Beste moment van de dag: lunch en diner, tevens een goed plek om te overnachten als je opdoorreis bent want er zit ook een hotel bij.

Website: www.hotelrestauranteizarondo.com

Sfeer: Hoog niveau modern Spaanse keuken in tapas stijl geserveerd, gelegen in het oude historsiche centrum van Cadaqués.  Een relaxte sfeer, top bediening, mooie wijnen en een heerlijk eten maakt dit een plek waar je voor omrijdt of in ieder geval elk jaar naar terug keert. Ze hebben ook een paar appartementen echter is het wel een uitdaging om die te boeken want ze zijn uiteraard gewild! De eigenaren zijn in 2012 begonnen, inmiddels is er in Barcelona Disfrutar bijgekomen. 

Moet je proeven: de gemarineerde sardines, de verse ansjovis, één van de heerlijke rijstgerechten, en de geroosterde kwartel. Eigenlijk was alles heerlijk!

Beste moment van de dag: lunch en diner ( wellicht twee keer gaan op dezelfde dag ) 

Website: www.ca.compartircadaques.com

Sfeer: een super klassiek restaurant in hotel Empordá. De eigenaar is een beroemde Catalaanse chef geweest back in the day. Je vind hier dan ook vooral nostalgie. Kelners in iets te grote jasjes en een beetje nors, daarentegen wel een hele kundige sommelier. En een mooie kaas- en dessertwagen maken uit feestje compleet. 

Moet je proeven: langoustines uit Roses opgebakken met zoete ui, viskroketjes, risotto met cantharel en gamba carpaccio, suquet en de courgette bloemen. Erna lekkere vijgen gevuld met crema catalana die je volgens de sommelier het beste in één keer in je mond kan stoppen. 

Beste moment van de dag: lunch en diner.

Website: www.hotelemporda.com/media/pdfs/carta-restaurant-2...

Sfeer: een typisch Spaanse barretje. We kwamen bij toeval terecht in dit dorpje, wat vrij volks aanvoelt. Het is het soort zaak waar je blij van wordt na een lange rit. Verwacht niks hips. Gewoon een bar, tv, bier en lekker eten.

Moet je proeven: Heerlijke ansjovis uit La Escala, mosselen gebakken met knoflook en peterselie, tuinbonen met Catalaanse worst en gevulde inktvis. 

Beste moment van de dag: lunch en diner