• 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Hola, wij zijn Destino, een Spaanse keuken in Rotterdam

Wij houden van Spanje en alles wat het culinair te bieden heeft

Over Destino

Recepten uit een Spaanse keuken

Leuk als je bij ons langskomt, maar het is net zo leuk om thuis Spaans te eten. Probeer het gewoon met onze favoriete Destino recepten.

Anchoas de Cantabria y escabeche

GEZOUTEN ANSJOVIS UIT CANTABRIË MET EEN ESCABECHE VAN WITTE UI EN WORTEL

Naar onze mening komen de beste kwaliteit gezouten ansjovis uit Cantabrië. In dit gerecht vullen zout en zuur elkaar mooi aan. Lekker om bij een aperitief als sherry of vermouth te serveren. Deze variant kun je het beste in de ochtend maken of de dag ervoor, de smaken kunnen dan nog even goed doortrekken. In principe is escabeche een manier van conserveren en gebruik je het om het hoofdingrediënt te marineren en langer goed te houden. Echter hebben wij deze escabeche bedacht om bij ansjovis te geven omdat de smaken zo mooi bij elkaar komen. Kun je niet aan de Cantabrische ansjovis komen, neem dan ansjovis uit L’Escala aan de Costa Brava. Wanneer je in Spanje bent, doe je er goed aan om ansjovis mee naar huis te nemen. Het is een stuk voordeliger, er is veel keuze en het is verkrijgbaar in iedere supermarkt.

Anchoas de Cantabria y escabeche

Tips van Destino

De beste en leukste restaurants in Spanje. We delen ze graag met je.

Alvart

CARRER D’ARIBAU, 141, 08036 BARCELONA

Sfeer: een klein moderne Catalaans restaurant van onze oud collega en vriend Alvar Ayuso. Sinds september is dit fijne restaurant geopend in een opkomende stukje binnen de wijk Eixample. Het is een intiem restaurant, een heerlijke plek om lekker bij te kletsen en de tijd te nemen voor de mooie gerechten de hier gekookt worden.

Moet je proeven: de rauw gemarineerde makreel met ajo blanco, de artisjokken met nek van het ibérisch varken, gepocheerd ei en zwarte truffel in jus de veau, het zachte rijstgerecht met duif en de suquet met pescado de roca ( een vis de alleen voorkomt voor de kust van Cataloniё).

Beste moment van de dag: lunch en diner.

Website: www.alvart.es

BARCELONA

Bestel en geniet thuis

Met heel veel plezier bezorgen we onze Spaanse keuken ook op bij je thuis.

Pintxos op woensdag

De lekkere Baskische pintxos blijven favoriet, daarom serveren we iedere woensdag naast de kaart verschillende pintxos. Ook hebben we een mooie deal: drie pintxos naar keuze met daarbij een glas wijn of bier, kost €10.

Reserveren kan telefonisch op 010 8422059 of per mail naar reserveren@restaurant-destino.nl.

Lees meer nieuws
Pintxos op woensdag